茶摘み、釜入り茶作り

投稿日: カテゴリー: 日記

遠州流の堀内議司男先生主催の「茶摘みツアー」に参加した。

初茶摘みのランチの後、休憩無しで黙々と炒り~揉み~天日干しを繰り返す事9回! 総勢20名余りの参加者も後半バテ気味でした。
結果一人80gの釜炒り茶が完成!

青々とした茶葉が、焦げ茶色に変身していく様を観察出来、茶作り作業の厳しさを知る事が出来ました。
香ばしくて優しい味でした。NYにも持参するつもりです。

茶席でお茶の話をしたいと思う昨今、知るための体験の機会をもっと増やしたいと思うこの頃です。
堀内先生ありがとうございました!

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail